Auditoría Externa Independiente

“Audito y acompaño mensualmente la calidad técnica de los vinos y los principales procesos de bodega, entregando al propietario una visión independiente del desempeño enológico.” Incluyes, por ejemplo:

revisión mensual de análisis;
revisión de vinos en estanques/barricas;
degustación técnica;
identificación temprana de desviaciones;
evaluación de estabilidad;
seguimiento microbiológico;
revisión de SO₂;
seguimiento de Brett, VA, reducción, oxidación, etc.;
evaluación de evolución de cada lote;
recomendaciones escritas;
matriz de riesgos;
semáforo de estado de cada vino.